Im einzigartigen Salzkammergut erwarten dich tolle neue Abenteuer.
Hier finden Sie die schönsten Wanderrouten für Jung und Alt, sowie verschiedenste Aktivitäten (z.B. Flusswellenreiten) im Salzkammergut. Hütten, Hotels und Rastplätze sind ebenfalls aufgeführt.
IM RAMPENLICHT
Kulinarischer Herbst & Winter im Salzkammergut: Tradition, Trends und Termine
Die Gastronomie- und Event-Szene im Salzkammergut zeigt im Herbst und Winter ihre ganze Vielfalt. Das Spektrum reicht von moderner Crossover-Küche über bunte Street-Food-Märkte bis hin zur klassischen Wild- und Brauchtumskulinarik am See.
Mitten im Geschehen: September
- Strobler Herbstmarkt
Wann: September 2026 (wochenends am Dorfplatz Strobl)
Fokus: Regionale Spezialitäten, handwerkliche Erzeugnisse und Live-Musik mitten am Wolfgangsee. - Wild am See – Saisonstart im Ausseerland
Wann: 23. September bis 20. Oktober 2026
Fokus: Traditionelle Wildküche trifft auf den Blick über den See. Die Gastronomie im Ausseerland serviert heimisches Wildbrett in allen Variationen. - Wilde Wochen im Weissen Rössl
Wann: 23. September bis 22. Oktober 2026
Fokus: Die Haubenküche am Wolfgangsee interpretiert heimisches Wild modern und raffiniert. - 54. Kirtagsbierzelt St. Agatha
Wann: 26. bis 28. September 2026
Fokus: Bierzelt-Klassiker, Steckerlfisch und bodenständige Kirtags-Kulinarik in Bad Goisern am Hallstättersee.
Genussvolle Übergänge: Oktober & November
- Wildwochen am Attersee
Wann: 21. Oktober bis 4. November 2026
Fokus: Regionale Wildgerichte direkt aus den umliegenden Jagden der Attersee-Attergau-Region. - Herbstlicher Genuss im Salzkammergut
Wann: Ganzjährig & saisonale Schwerpunkte
Fokus: Regionale Themenwochen rund um den Wolfgangsee, Traunsee und den Dachstein – von der Martinigansl-Saison bis hin zur Veredelung lokaler Gewürz- und Salzspezialitäten.
Winterzauber & Advent: Dezember
- Adventkultur & Kulinarik im Hand.Werk.Haus
Wann: Anfang Dezember 2026 (z. B. rund um den 7. und 8. Dezember)
Fokus: Brauchtumsveranstaltungen in Kombination mit regionalen Schmankerln (wie Krapfen, Punsch und Brotspezialitäten) im Rahmen der Goiserer Krampus- und Adventevents. - Wolfgangseer Advent & Seegastronomie
Wann: Ende November bis Ende Dezember 2026
Fokus: Kulinarische Highlights an den Ständen in St. Wolfgang, Strobl und St. Gilgen mit Blick auf die schwimmende Friedenslaterne.
Die kulinarischen Trends der Saison im Überblick
| Trend | Das macht ihn aus |
| Heimisches Wild & Lake-Fish | Wildfleisch aus den Salzkammergut-Revieren sowie fangfrischer Saibling/Seeforelle stehen im Mittelpunkt der Herbstkarten. |
| Crossover & Street Food | Foodtruck-Festivals und asiatisch/südamerikanisch angehauchte Fischgerichte (Seesushi & Ceviche) ergänzen die klassische Wirtshauskultur. |
| Bodenständiges Brauchtum | Kirtage, Almfeste und Adventmärkte bieten traditionelle Gerichte wie Bratl in der Rein, Holzknechtnocken oder Steirerkrapfen. |
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